• DAIQUIRI •

Green alchohol cocktail with splash and green lime isolated on whiteParlando del Daiquiri, posso raccontarvi di uno dei cocktail che in assoluto è diventato un’icona in mezzo a tanti grandi classici.

Le sue origini sono le stesse dei sigari, della salsa… e ovviamente del RUM!  Cuba!

La ricetta è praticamente la base di qualsivoglia drink con all’interno del suo nome la parola “SOUR“.

 

MR. JENNING COX

Si racconta che il cocktail fu creato da un uomo di nome Jenning Cox, residente a Cuba, il quale lo inventò nel lontano 1890 mentre intratteneva alcuni ospiti. Ma in realtà, come sostenuto da sua nipote qualche anno più tardi, la ricetta (come ogni grande invenzione) derivò da un’originale soluzione ad un problema.

Mr. Cox si accorse mentre preparava il drink che aveva finito il Gin (usato per un cocktail che si presume fosse un antenato del White Lady) e si avvalse del primo distillato disponibile al momento.. il RUM!

Per la preparazione usò il Rum BACARDI, che fino alla rivoluzione cubana e all’ascesa al potere di Fidel Castro era il Rum di prima scelta a Cuba, ma ad oggi ogni locale propone la sua variante con qualsiasi tipo di Rum bianco presente sul mercato per cercare di riprodurre la ricetta.

Il mio consiglio finale è quello di mettere le mani su una bottiglia di “Bacardi Superior 1909 Heritage Limited Edition”, per un’esperienza pressoché identica a quella del Daiquiri originale.

 

RICETTA ORIGINALE                                                         RICETTA MODERNA

2 Oz.  Rum Bianco                                                               1,1/2 Oz. Rum Bianco

1 Oz. sciroppo di zucchero di canna                                    1/2 Oz. Triple sec.

1 Oz. Succo fresco di lime                                                    1 Oz. Zucchero liquido

1 Oz. Succo fresco di lime

 

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